Cous-Cous Oriental à Renata

Andava com vontade de experimentar sobre tâmaras e cous-cous; é uma receita versátil, uma vez que se pode trocar uns ingredintes por outros. O que aparece na foto não tem cogumelos, mas sim amêndoas - é uma questão de pôr a imaginação a trabalhar.
Humm...aceito que não seja um prato terrívelmente apelativo, contudo, é mesmo muy, muy bueno!

Ingredientes:

Cous-cous (o do Pingo Doce é bom)
Cogumelos frescos laminados (de lata também dá, mas não é tão bom)
1 embalagem de tâmaras (o Mini-Preço tem embalagens a 0.99€ e servem o propósito na perfeição!)
1 embalagem de tomates-cereja
1 cebola
Raspa de ½ laranja
Açafrão q.b.
Sal/Pimenta
Azeite



Como fazer:

Preparar o cous-cous segundo instruções da embalagem (eu coloco uma malga cheia de cous-cous e cubro com água a ferver, durante 5 minutos; depois, uma vez que fica tipo bloco, esfarelo-o com a ajuda de um garfo, até ficar soltinho – é a coisa mais fácil do mundo)
Entretanto, cortar as tâmaras ao meio, para lhes retirar o caroço, e cortar em pedacinhos mais pequeninos; cortar também, ao meio, os tomates cereja.
Fazer um refogado com o azeite e a cebola, esta partida em cubinhos; assim que estiver loirita, juntar os cogumelos, as tâmaras e os tomates cereja e deixar saltear bem, sobretudo, até os cogumelos estarem cozinhados (se frescos).
Depois, juntar o cous-cous, entretanto já bem esfarelado, e envolver todos os ingredientes, em lume brando. Adicionar açafrão (+ ou – 2 colheres de sobremesa) e a raspa de laranja.

É divinal! Bom apetite!